השוואה בין מאפייני מאכל והרכב תזונתי של חמאת בוטנים ובוטנים

בוטנים הם כיום מקור אידיאלי יחסית למזון עתיר חלבון, עתיר שומן, המכיל הרבה חלבון, שומן, וסידן, זרחן, סלניום, אבץ ואלמנטים מינרלים נוספים, מגוון רכיבי תזונה מקיפים יחסית ומאוזנים יחסית. בנוסף, הבוטנים ומוצריהם עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, סטרולים צמחיים, ורטרול, ויטמין E וויטמין C, חומצה פולית וחומרים פעילים צמחיים נוספים, המועילים מאוד לקידום הבריאות ולמניעת מחלות.
ניתן לאכול בוטנים ישירות לאחר עיבוד פשוט כגון טיגון, טיגון, טיגון וכו'. חמאת בוטנים המיוצרת בכבישה וטחינה משקפת יותר את מאפייני האוכל המצוינים שלה, צבעה חום צהוב, מרקם וטעם עדינים, עם ארומה עשירה אינהרנטית של בוטנים, והוא עשיר בשומן, חלבון, ויטמינים ומינרלים וחומרים מזינים אחרים. כך, חמאת בוטנים הופכת לטעם מזין וייחודי של ארוחות ותבלינים. לאחר שהבוטנים בצורה מוצקה הפכו לחמאת בוטנים במצב נוזלי, היקף היישום שלו הורחב מאוד וצריכתו עלתה במהירות, אך הרכבו התזונתי לא השתנה באופן משמעותי. במהלך מחקרו על עיבוד בוטנים, מצא צ'ון כי לחמאת בוטנים העשויה מבוטנים גולמיים או בוטנים קלויים היה שינוי מועט במדד האיכות התזונתי הפיזי והכימי בהשוואה לבוטנים גולמיים, והערך התזונתי של חמאת בוטנים היה שווה ערך לגרעיני בוטנים.